Aubergiste et fin gourmet de “La bonne écuelle” à Guerdan. Il adore cuisiner et les bons plats; la nourriture mal cuisinée l'insupporte.

Âgé d'une quarantaine d'année, Gonthier a une taille moyenne et possède un léger bedon. Ses cheveux noirs sont mi-long et il possède une petite barbe qui entoure sa bouche. Il lui manque un doigt à la main gauche.
Lorsqu'il réfléchit, il a l'habitude de se caresser la barbichette.

• Bien le bonjour et bienvenue à la bonne écuelle ! Préférez-vous du poisson, de la volaille ou de la viande ?
• Huuuum… Cette senteur ne laisse-t-elle pas vos babines saliver ?
• Je vous laisse déguster.